Il Cous Cous consiste in “grumi” di semola di frumento cotti a vapore ma oggi si può trovare preparato con tanti cereali diversi tra cui miglio, orzo, riso, mais o farro.
Questo piatto semplice è veloce è un pasto completo ideale anche come pranzo al sacco!

Ingredienti

·         70gr Cous Cous;

·         Pomodorini a volontà;

·         100gr di ceci cotti (quindi se usate quelli secchi fate metà dose);

·         Foglioline di Menta a piacere;

·         Curry;

·         Cipollotto o erba cipollina;

·         Olive;

·         Cetrioli;

·         Sale;

·         Olio.

Procedimento

Di norma in ogni confezione di Cous Cous ci sono le direttive su come cucinarlo ma la regola generale 1:2 con l’acqua. Ad esempio se utilizziamo come unità di misura un bicchiere, per uno di cous cous ne servono due di acqua.

Porta a bollore l’acqua e poi versala sul cous cous, copri e lascia riposare fino a che non assorbe tutta l’acqua (di norma 5/10 minuti).
Nel frattempo scola i ceci, taglia i pomodorini, cetrioli, cipollotto e quando il cous cous è pronto aggiungili alla ciotola. Regola di sale, metti un po’ d’olio, aggiungi a tuoi piacimento foglioline di menta, curry e olive e non ti resta che gustarti il piatto! Il giorno dopo diventa ancora più buono.. 😉