Ingredienti:
· 1 barbabietola media
· 60gr nocciole
· 1 cipollotto rosso
· sale
· aceto
· olio di semi di girasole
· bevanda di soia
Procedimento:
Cuocete a vapore la rapa.
In 100 ml di bevanda di soia mettere un cucchiaino di succo di limone e uno di aceto di mele e lasciare riposare per 5 minuti. Poi con il frullatore ad immersione mixate aggiungendo l’olio di semi fino ad ottenere una consistenza cremosa non troppo liquida. Aggiungete il resto e frullate di nuovo.
Regolatevi di sale, olio e aceto in base ai vostri gusti personali.